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　　总台央视记者 杨理天：正在链博会绿色农业链麦当劳展馆，薯条等快餐食物。每一口汉堡，都包含了来自100多个供应商的产物和办事，好比牛肉汉堡的面包、生菜来自，酱料来自，而牛肉则来自，它们是怎样平安、高效地来到餐桌呢？

　　这个机制对豢养的牧场和后期肉类的运输等全环节，制定了一个能够加入评级资历的尺度，最初，针对两头出产出的红肉，再通过新鲜度、多汁度和口胃风味给出评级，3星、4星最高是5星。

　　聪慧化的办理、从动化流程使得货物入仓物流时效比本来缩短了90%，既提拔了效率，也降低了成本。

　　如许的支持若何告竣呢？第一个环节词是“协做”，这个财产园里的面包出产线是从每天晚上六点启动的，这个时间颠末了切确的计较，正在晚团正在颠末搅拌、发酵、烤制等17道尺度的出产流程后，正在第二天的凌晨完成封拆，两头无需任何物流环节，通过廊道就间接进入物流仓库，正在临近财产园的麦当劳门店，顾客以至可能吃到当天烤制的新颖面包。

　　第二届中国国际供应链推进博览会正正在举行。本届链博会上，绿色农业链展区面积约1。4万平方米，有百余家企业参展，此中做为全球出名的餐饮办事链从企业！

　　麦当劳的聪慧供应链云端数字系统，把工场、物流、餐厅的所无数据打包上云端，颠末AI算法能算出供应链上每个环节的需求，好比店长盘完了货，就能从动弹出这家店缺了几多番茄酱，多了几多薯条，还有几多面包需要补，那就会从动补货订货，防止食材华侈。

　　正在整个仓库里，良多环节都是设备正在从动化运转。机械臂从动抓取箱子，箱子是被吸上去的，如许就能分歧大小的箱形都能适配；物流运输车则能从动识别地面二维码，以无人化体例上下货架；分拣环节，拆垛机械臂将按照“数字身份证”对分歧箱子分流聚合，按照分歧餐厅的需求完成产物搭配。

　　总台记者 王烁：这里是的一座具有140年汗青的牧场，农场从一家正正在烤的这个牛肉，跟麦当劳安格斯牛肉汉堡的肉饼是同款，这家人做为出口中国的牛肉供应商之一，每年正在一个500公顷的牧场，能出产1000吨摆布的安格斯牛肉。

　　像如许的聪慧餐厅，正在全国有6500多家，若何让这个复杂的供应链聪慧地运转？位于湖北孝感的聪慧财产园，本年7月方才建成投产，麦当劳和它的4大供应商配合建制了新一代聪慧供应链数字化系统。

　　为了正在全球供应链中打制更好的口碑，特地为本地的牛羊肉摸索出了一个肉类尺度的评判机制。是基于全球11个国度跨越10万消费者，通过跨越80万次的口胃测试设想出来的。

　　总台记者 凌姝：虽然我们相隔千里，可是却能采办到同样尺度的汉堡，这背后就是供应链聪慧财产园阐扬的感化了。湖北孝感的供应链聪慧财产园，每年能产出3万吨的肉类产物、3亿个面包以及20亿个包拆产物，同时也承担着华中地域门店各类产物的仓储、配送功能。

　　第二个环节词就是“聪慧”。正在财产园的从动化聪慧仓库，分歧工场输送的产物进行“数字身份证”的编码，一箱一码，使得工场、仓库、餐厅之间消息联通，接着正在仓库完成入库、存储、分拣。